Charlotta:

1 valmis kääretorttu

250g vaniljarahkaa

1 dl kermaa

1 dl Flora vanillaa

1 dl sokeria

(125g mascarponetuorejuustoa)

2 tl vaniljasokeria

200g mansikoita (pakaste)

6 liivatelehteä

1/2 dl kiehuvaa vettä

 

Liota liivatteet. Vaahdota kerma ja vanilla. Sekoita maitorahkaan sokeri ja mansikat. Valuta liivatelehdet ja sekoita kiehuvaan veteen. Kaada ohuena nauhana liivateseokseen. Lisäälopuksi kerma rahkaseokseen varovasti sekoittaen. Laita kääretorttusiivut kelmulla vuoratun pyöreän astian reunoille ja pohjalle. Kaada rahkakermaseos astiaan kääretorttujen päälle. Hyydytä seuraavaan päivään. Kumoa.