Baileys-juustokakun ohjeesta hieman muunneltu versio, alkuperäinen ohje pastanjauhantaa blogista

Pohja:

 

250g digestive keksejä

75g voita

Täyte:

4 liivatelehteä

1 prk Flora vispiä

1 prk mascarpone juustoa

n. puoli tl irish cream aromia

160g tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

tilkka vettä tai kahvia

Valmista pohjja murskaamalla keksit ja sekoittamalla niiden joukkoon sula voi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita muut aineet joukkoon.  Sulata liivatteet kuuman veden/kahvin joukkoon ja kaada ohuena nauhana muiden aineiden joukkoon. Kaada vuokaan keksipohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.